Sposób przygotowania:

Pieczona, peklowana szynka:

1. Włóż szynkę do garnka, zalej ją wodą tak by była całkowicie przykryta. Wyjmij szynkę. Do wody wrzuć czosnek, liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, pieprz oraz 3 duże łyżki soli. Zagotuj. Włóż szynkę z powrotem do garnka i wstaw go do lodówki najlepiej na 2 dni.
2. Po upływie tego czasu wyjmij szynkę z solanki. Dokładnie opłucz i natrzyj solą oraz pieprzem. Przełóż do rękawa do pieczenia i włóż do naczynia żaroodpornego.
3. Piekarnik nagrzej do 180ºC.
4. Szynkę włóż do piekarnika na 1,5 godz. (bez przykrycia). W trakcie podlewaj ją bulionem, żeby się nie wysuszyła.
5. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do wystudzenia.

Szynkę pokrój w plastry. Chleb przypiecz na suchej patelni lub w tosterze. Kromki wysmaruj sporą ilością majonezu lub sosu czosnkowego, wyłóż do kilka plastrów szynki oraz sporą ilość
ŻURAWINY DO MIĘS I SERÓW VORTUMNUS. Posyp z wierzchu świeżym tymiankiem, dopraw solą i pieprzem.

Smacznego !