Marmolada cukiernicza o smaku wieloowocowym wzbogacona błonnikiem
Marmolada cukiernicza o smaku wieloowocowym z dodatkiem błonnika to funkcjonalny, wysokiej jakości produkt o gęstej konsystencji, przeznaczony do profesjonalnych zastosowań w cukiernictwie, piekarnictwie i gastronomii. Przygotowana z przecierów owocowych z dodatkiem naturalnego barwnika i błonnika owocowego, stanowi uniwersalny półprodukt wykorzystywany w wielu rodzajach wypieków.
Dzięki wzbogaceniu w błonnik (4,7 g/100 g) marmolada zachowuje kształt, konsystencję i intensywność smaku nawet po wypieku, a jednocześnie poprawia strukturę półproduktu, ogranicza migrację wody i znacząco zwiększa jego termostabilność, dzięki czemu pozostaje stabilna zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz ciasta. Charakteryzuje się jednolitą, stabilną konsystencją, łatwą do dozowania i aplikacji w liniach produkcyjnych, a gotowa do użycia forma zapewnia wygodę, oszczędność czasu i powtarzalność receptur, wspierając jednocześnie tworzenie zdrowszych wyrobów cukierniczych.
To idealny dodatek do pączków, drożdżówek, ciastek kruchych i francuskich, a także do innych wyrobów wymagających aromatycznego, stabilnego nadzienia.
