Kajmak gotowa masa krówkowa
Pomada
wodna
Pomada wodna jest to produkt drobnokrystaliczny otrzymany przez ubijanie przy równoczesnym chłodzeniu syropu pomadowego ugotowanego z wody, cukru i syropu glukozowo-fruktuzowego.
Pomada wodna
Właściwości
Gęsta, plastyczna masa, dobrze się upłynnia, szybko wysycha na powierzchni ciast tworząc białą powłokę z połyskiem. Można stosować do glazurowania sposobem ręcznym lub mechanicznie.
Zastosowanie
Do lukrowania powierzchni wyrobów ciastkarskich i pieczywa cukierniczego: drożdżówek, pączków, jabłeczników, serników, babek, pierników, mazurków itp.
- Pomada wodna
Specyfikacja
Nazwa |
Rodzaj |
Masa |
Opakowanie |
Termin |
|---|---|---|---|---|
| Pomada wodna |  |
15 kg | 12 / 5 / 60 | 180 dni |