Skórka cytrynowa kandyzowana
Skórka cytrynowa kandyzowana to starannie przygotowany produkt otrzymywany w procesie wysycania owoców syropem cukrowym z dodatkiem kwasów spożywczych, substancji konserwujących, barwiących i aromatyzujących. Dzięki temu skórka cytrynowa zyskuje intensywną barwę, wyjątkowy smak i trwałość, co sprawia, że jest niezastąpionym składnikiem w produkcji oraz dekoracji wyrobów cukierniczych i piekarniczych.
Produkt charakteryzuje się wysoką zawartością cukru, co zapewnia odporność na zamarzanie w deserach mrożonych i lodach. Kandyzowana skórka cytrynowa doskonale znosi zapiekanie wewnątrz ciasta, zachowując kolor i strukturę. Dzięki procesowi obsuszania skórka cytrynowa pozostaje sypka, nie skleja się i jest łatwa w aplikacji.
To idealny składnik wypieków takich jak keksy, serniki, babki, makowce, a także doskonały dodatek do kremów, mas bakaliowych oraz dekoracja ciast, tortów, ciastek i innych wyrobów cukierniczych.
